مناسب و متعادل از فرسايش سريع بدن و مآلا از پيرى زودرس جلوگيرى مىنمايد و بهتر است كه براى غذا تعريف جديدى به اين شكل ارائه شود : « غذاى مناسب ، داروى قوى و مؤثرى است ، دارويى كه ممكن است براى پيشگيرى و مبارزه با انواع بيمارىها و رفع افسردگى و ايجاد نشاط و شادمانى و انرژى فيزيكى و هوشيارى از آن استفاده شود . و به بيان روشن‌تر ، دارويى است كه پيام‌آور سلامت انسان‌ها در قرن بيست و يكم خواهد بود » . البته بايد تأكيد شود كه منظور از رژيم غذايى فقط توصيه‌هايى براى خوردن انواع غذاها نيست بلكه در مواردى ممكن است توصيه‌هايى براى نخوردن انواعى از خوراكىها باشد و براى مدتى امساك و يا خوردن فقط ميوه و آب و سبزىها براى رفع ناراحتى خاصى توصيه شود . در اين قسمت ، قبل از ادامهء كلام ، لازم است مطالب مختصرى دربارهء فلسفهء بنيادى حالت سلامتى و بيمارى كه در حال حاضر در محافل دانشمندان مورد توجه است ، بيان شود . سلامتى به تعبيرى جلوه‌اى است از تعادل ، يعنى انعكاسى است از تعادل در جوانب مختلف زندگى ، تعادل در خوردن ، تعادل در كار كردن ، تعادل در حرف زدن ، تعادل در بيدار